焼き芋のテリーヌ

さつまいもスイーツ

2023.10.11

意外と好評だったさつまいもスイーツレビュー☆☆
しかし、他社の商品ばかり詳しくし紹介ばかりしていたところ、
自社の商品はどうなんだろうとふと思いました。
ですので今日は合同会社いたふの「焼き芋のテリーヌ」をご紹介いたします。

「大人気フランス料理店ル・ブリアンの藤島シェフ監修、熟成紅はるかの焼き芋を使用した焼き芋のテリーヌ」

【商品概要】　　　
・保存方法：-18℃以下で保存（要冷凍）
・お召し上がりの際は解凍して下さい。
・賞味期限：約半年（解凍後はお早めにお召し上がりください）
・成分内容：さつまいも（熊本県産）、生クリーム（国産）、砂糖、ブランデー、黒ゴマ、卵黄、濃縮コーヒー（一部に乳、卵、ごまを含む）
・栄養成分表示60gあたり：エネルギー：159kcal、たんぱく質：1.5g、脂質：5.9g
　炭水化物：25.7g、糖質：24.1g、食物繊維：1.6g、食塩相当量：0.03g (推定値)
価格　５個入り１９８０円（税込み）

それではレビューしていきます。
まずは一個一個、個包装で冷凍されていますので食べる分だけ取り出して、冷蔵庫で解凍する必要があります。今回は２４時間解凍しましたが、実際は常温で３０分程置いておくと溶けてきます。
食べたい日の前日に冷蔵庫に入れておくのがいいかなと思います。（たとえ忘れてても５日間ほどは大丈夫です※検査済み）

開封するときに銀の容器や、袋が蜜でべたついてるので注意が必要です。
ウエットティッシュなどを用意しておくといいかもしれません。
（脱気包装を行うのでどうしても蜜があふれてしまいます）

スプーンが付いてるので購入してすぐ食べられます。

気になる味はほんとに美味しいっっ！！これは忖度なしで美味しいです。さすが藤島シェフのレシピです。詳しくは下記のプレスリリースをご覧ください。

１.熟成芋を使用した焼き芋による“芋本来の甘み”
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２.あえて裏ごししないことによる“独自の食感”
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３.原材料にも“こだわりのもの”を使用
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4 .“液体凍結”（アルコール凍結）をする事によりシェフの味を損なう事なくお召し上がり頂けます。

【シェフのこだわり】
「焼き芋のテリーヌ」は焼き芋本来の甘さを引き立たせることを1番に考えました。作り方としては焼き芋の皮を剥きミキサーにかけることで、独自の食感に仕上げました。砂糖・バター・少量のブランデー・卵黄・生クリームを合わせて型に絞って流し込み、色付けのために卵黄とコーヒーエキスを塗って焼き上げています。また見た目でも楽しんでもらえるように蒸した輪切りの芋を添えています。
さらに美味しい食べ方としてアイスクリーム、ホイップクリームをかけて食べたり、クラッカーにのせても楽しんで頂けるかと思います。家で簡単にグラニュー糖を焦がしてカラメルソースを作ってかける、お家で一皿の特別感のあるデザートなど冷凍で半年間は持つので様々な食べ方をお楽しみ下さい。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000120908.html